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Rezept - 000325

Thai - Pizza (Für 2 Personen)

- Zutaten:

1/2 Würfel Hefe (21g), 1 TL. Zucker, 250g Mehl, Salz, 2 Eßl. Olivenöl, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3cm), 6 kleine rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Zitronengras, 2 rote Chilischoten, Saft von eine Limette, 250g Hähnchenbrustfilet, 1 Glas Tomatensugo oder -salsa, 1 Bund Koriander.

- Zubereitung:

1. Den Hefeteig zubereiten und gehen lassen.

2. Den Backofen auf 250°C (Umluft 220°C) vorheizen. Ingwer, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zitronengras und Chilis waschen, putzen. Alles sehr fein schneiden und mit Limettensaft mischen. Das Fleisch fein würfeln und untermengen.

3. Den Teig dünn ausrollen und mit Sugo oder Salsa bestreichen. Mit Fleisch belegen, salzen. Im Ofen (unten) etwa 10min backen. Koriander abbrausen, trockenschütteln, grob hacken, darüber streuen.

- Extra:

Vor dem Backen 2 Hand voll Sojasprossen darüber streuen, danach mit Ketjap manis oder Sojasauce beträufeln.

- Zubereitungszeit:
ca. 1Std 25min
- Backzeit:
10min
- Energie:
Pro Portion ca. 795 kcal