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Tipp 004

Brot und Brötchen gehören nicht in Plastbeutel. Sie kommen ins Schwitzen - besonders, wenn sie noch warm sind - und schimmeln dadurch leichter. In einer Papiertüte oder im Leinenbeutel wird Brot unbeschadet nach Hause gebracht. Das Brotfach, die Brotbüchse oder der Steintopf zur Aufbewahrung des Brotes soll wöchendlich mit einer 10%-igen Essiglösung ausgewaschen werden. Sollte das Brot gelegendlich doch schimmeln, dann darf es nicht mehr verzehrt werden.