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Rezept 000096

Tomatenketchup

- Zutaten:
2 kg reife Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Apfel, 2 Selleriestengel mit Blättern, Weinessig, Zucker, 1 EL getrocknetes oder frisches Basilikum, Pfeffer, 1 Messerspitze gemahlene Nelken, Salz.

- Zubereitung:
Zerschnittene Tomaten und Zwiebeln, Apfelspalten und Selleriestengel kochen, passieren und würzen. Ketchup in kleine Gläser füllen, verschließen, 20 min bei 100°C einkochen.

- Energie :
2300 kJ / 550 kcal