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001. Was gehört zum Sushi

1. Das gehört dazu

Zu Sushi gehören stets drei Dinge, die man im Asialaden oder im Supermarkt bekommt: Shoyu, Wasabi und Gari. In ein flaches Schälchen gießt sich jeder ein wenig Sojasauce. Je nach Geschmack und gewünschter Schärfe rührt man etwas Wasabipaste in die Sauce ein. Diese Paste wird aus japanischem grünem Meerrettich hergestellt und ist sehr scharf. In diese Sauce dippt man das Sushi. Allerdings nur sehr zaghaft, sonst überdeckt der salzig -
scharfe Geschmack der Sauce den feinen Fischgeschmack. Gari, in Salz und süßem Essig eingelegte Ingwerscheiben, werden zwischen den einzelnen Sushi gegessen, um den Gaumen zu erfrischen.