Antiklebemittel: Essigwasser
Beim Formen der Sushi die Finger immer wieder in Essigwasser tauchen, sonst klebt der Reis überall, nur nicht am Fisch. Das Gleiche gilt auch für die Messer beim Aufschneiden von Maki - Rollen oder beim Ausstechen mit Förmchen. Nach jedem Schnitt also Messer und Förmchen mit Essigwasser abwischen.
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Sushi
