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Rezept 000142

Zwiebelsuppe

- Zutaten:
200g Zwiebeln, 60g Butter oder Margarine, 1 Liter Fleischbrühe, 1/8 Liter Weißwein, Salz, 1 Bund Petersilie .

- Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. In heißer Butter goldgelb anschwitzen, mit der Brühe auffüllen. Etwa 15 min kochen lassen, mit Weißwein und Salz abschmecken. Gehackte Petersilie darüberstreuen und anrichten.

- Energie :
2680 kJ / 640 kcal

Abwandlung : Zwiebelsuppe mit Käse
Zwei Weißbrotscheiben ohne Rinde mit der heißen Suppe verquirlen. Die sehr heiße Suppe über 200g Schnittkäsewürfel gießen und sofort servieren.
Energie :
3370 kJ / 820 kcal