Hühnerfrikassee mit Reis
- Zutaten:
1 mittelgroßes Huhn (etwa 1 kg), Salz, Wurzelwerk, 1 Lorbeerblatt, 40g Butter oder Margarine, 50g Mehl, Saft einer halben Zitrone .
- Zubereitung:
Das Huhn im Salzwasser garkochen und herausnehmen. In der Brühe das vorbereitete Wurzelwerk und das Lorbeerblatt kochen. Inzwischen eine helle Mehlschwitze bereiten und mit so viel Hühnerbrühe auffüllen, bis eine sämige Soße entsteht. Die Soße mit Zitronensaft abschmecken. Zum Schluß das ausgelöste Hühnerfleisch dazugeben.
- Energie :
6910 kJ / 1680 kcal |
Rezepte für jede Jahreszeit
