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Rezept 000154

Möhren - Kohlrabi - Salat

- Zutaten:
300g Möhren, 2 Kohlrabi, 8 EL Zitronensaft, 1/2 Liter Joghurt, Zucker, Salz, Pfeffer, Kresse .

- Zubereitung:
Möhren und Kohlrabi vorbereiten und in feine Stäbchen schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln, durchziehen lassen. Joghurt mit Zucker, Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft vermischen. Die Hälfte der Kresse mit Möhren- und Kohlrabistiften vermischen. Die restliche Kresse mit der Soße vermischen. Die Soße zum Salat reichen. Dazu schmecken Puten- oder Broilerschnitzel. Anstelle von Kresse läßt sich auch feingeschnittener frischer Dill verwenden.

- Energie :
2140 kJ / 500 kcal