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Rezept - 000481

Rindfleisch mit Sahne überbacken

- Zutaten:

750g Rindfleisch ( Blume oder Bug ), Salz, 80g Margarine, 1 Zwiebel, 3 Anschovis, Petersilie, 1 Tasse saure Sahne, 1 Zitrone .

- Zubereitung:

Das Fleisch in siedendem Salzwasser ansetzen und garen. Abgetropft in Scheiben schneiden. In Margarine feingehackte Ziebel glasig dünsten, entgrätete und feingehackte Anschovis und gehackte Petersilie zugeben. Das Fleisch in eine mit Margarine ausgestrichene feuerfeste Schüssel schichten, mit dem Gemisch aus Zwiebel, Anschovis und Petersilie bedecken, mit Sahne beträufeln und in der Röhre backen. Die Fleischscheiben mit dünnen Zitronenscheiben garnieren und mit Kartoffeln oder Reis auf den Tisch bringen .