Südböhmische Suppe ( Kulajda )
- Zutaten :
250g frische Pilze, Kümmel, Salz, 1 L Wasser, 3 große Kartoffeln, 1 Eßl. Mehl, 1/4 L saure Sahne, 1 bis 2 Eier, 1 Hand voll Dill, etwas Essig.
- Zubereitung :
Die vorbereiteten Pilze in Scheiben schneiden und mit Kümmel in Salzwasser gar kochen. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben. Die Suppe mit in Sahne verquirltem Mehl andicken und gut aufkochen lassen. In die fertige Suppe die Eier rühren. Zum Schluß gehackten Dill und etwas Essig zugeben. Die Suppe soll dick und glatt sein. |
Tschechische Küche
