Saure Eiersoße
- Zutaten:
2 hartgekochte Eier, 4 Eßl. Öl, Salz, 1 Prise Pfeffer, 1/2 Zwiebel, Petersilie, etwas Zucker, Essig .
- Zubereitung:
Die Eier halbieren, die Eigelbe herausnehmen und mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Gehackte Zwiebel, gewiegte Petersilie und die feingehackten Eiweiße zugeben, mit Zucker und Essig abschmecken. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, mit etwas Brühe verdünnen. Zu gekochtem Rindfleisch und Fischgerichten servieren . |
Tschechische Küche
