Fleischbrühe mit Ei und Käse
- Zutaten:
1 1/4 L Brühe aus Rindfleisch und Knochen oder Suppenwürfelbrühe, 1 Semmel, 50g Butter, 4 Eier, 60g geriebener Käse, Salz, 1 Prise Pfeffer.
- Zubereitung:
Die Brühe durchseihen. Das Fleisch kann mit Soße oder als Haschee verwendet werden. Die Semmel in kleine Würfel schneiden und leicht in Butter rösten. In jeden Teller ein frisches Ei schlagen, mit geriebenem Käse Bestreuen und mit der heißen Brühe, die mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt wurde, übergießen. Dazu die gerösteten Semmelwürfel reichen. |
Tschechische Küche
